Parlons de sucre...

Citations, proverbes, dictons, maximes, expressions ... de France et d'ailleurs

Vous en connaissez? Envoyez les moi...... Merci !

Citations, proverbes, dictons, maximes ...

Citations françaises

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Les citations d'Emile Littré (1863-1877)

sur le sucre : cliquez sur les petites flèches à côté de chaque en-tête pour faire défiler ou choisir un classement
sucré(e)
sucrer

Expressions....

Expressions / argot de France

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Expressions françaises

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Expressions de l'étranger

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Différentes sortes de sucres (et de sucrants)

Le grand livre du sucre : un ouvrage de référence !

Marie Paule Bernardin (une carrière 37 ans de documentaliste au Cedus, devenu Cultures sucre) a cosigné avec Annie Perrier-Robert le livre "le Grand Livre du Sucre " .

Perrier-Robert_Annie_-_Bernardin_Marie-P

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Des sucres...d'ailleurs dans le monde : le tour d'horizon des substances sucrées.

(Source Cultures sucre précédemment dénommé CEDUS)

C'est dans la rubrique "Les origines du sucre (définitions) et à travers les liens qui s'y trouvent, que chacun trouvera une mine d'informations sur les sucres.

Le tableau ci-dessous n'est qu'un support annexe.

Mais ne confondez pas le saccharose (le sucre) avec «les sucres» qui contiennent tous le goût sucré des glucides simples (fructose, saccharose ou lactose).

Un sucre peut en cacher un autre !

La notion de pouvoir sucrant

Des substituts au sucre qualifiés de "meilleurs" et de "pires"

Autres dérivés sucrants (source Wikipédia): avec les "ose", faisons un peu de chimie
Amylose	Galactose	Saccharose	Glucose	Maltose
Xylose	Lactose	Fructose	Glucose-9-phosphate	Mannose

D'autres "ose"... ou "non ose"
Raffinose	Cellulose	Lactulose	Glycogène	Glycérol	Xylitol
Ethylvanilline	Cellobiose
Les édulcorants			Liste alphabétique des édulcorants
Sucralose	Maltodextrine	Dextrine	Sorbitol	Aspartame	Thaumatine
Mabinline	Stévioside	Stévia	Acésulfame
Autres sucrants
Miel	Arabinose	Amidon	Sirop d'agave	Sirop d'érable	Arenga

et tant d'autres.....

Therapeutesmagazine.com/56-differentes-sortes-de-sucre-courants/

https://therapeutesmagazine.com/56-differentes-sortes-de-sucre-courants/

56 différentes sortes de sucre courants.

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Article du "Journal des femmes": "sucre et produits sucrants (naturel, solide, bio...)"

Retour aux définitions du sucre

Le sucre dans le monde

Evènements et musées sucrés

Les musées du sucre dans le monde.

(Source Cultures sucre précédemment dénommé CEDUS)

Francières (Oise) - article du Parisien

Le musée du sucre à la sucrerie de Francières (Oise)

Musée Queruel - Lebaudy (Orne)

Musée du sucre d'art de Valençay (Indre)

Maison du sucre de Frasnes-lez-Buissenal

Découverte du sucre aux Antilles

Musée du pays de la canne - Beauport (Guadeloupe)

Musée du sucre - Tirlemont Tienen (Belgique)

Stella Matutina: la mémoire des hommes du sucre

Stella Matutina : le musée

Musée Stella Matutina à Saint-Leu (tourisme Réunion)

Situé au sein d'une ancienne sucrière, Stella Matutina vous propose de découvrir l'histoire de la culture et de l'industrie de la canne à sucre.

La Maison de la Canne (Martinique)

L'industrie sucrière (Wikipedia)

Sucre blanc, misère noire : Le goût et le pouvoir (Sidney MINTZ)

Voir l'exposition....

LE SUCRE.... d'ailleurs

Retrouvez facilement l'origine de vos (emballages de) sucres étrangers

Localiser certains sucres, c'est souvent le casse-tête des collectionneurs de sucres internationaux.

En complément, un nom de ville, le sufixe d'un site Internet ou bien l'indicatif téléphonique international peuvent aider à situer la provenance des emballages.